黒豆と栗のパウンドケーキ

母の日なので、母のリクエストに応じて　黒豆と栗、白ゴマを入れた
パウンドケーキを焼きました。

ラム酒を買ってくるのを忘れ、大匙１の牛乳を入れてしまったので
またしても　お子ちゃま用になってしまいましたが
シナモンがきいて　なかなかのものでした。
カットすると　黒豆がたくさん見えます。

バナナブレッド

久しぶりにバナナブレッドを焼きました。
Vancouverでhome　stayをしていたときに　host　motherの
Alisonがよくバナナを冷凍庫に入れてました。
（冷凍庫を開けるたびに　まーっ黒の物体にビックリしてたものです。）
こうするとバナナを解凍したときに、皮から身がツルンとはがれて
すぐにピューレ状になるのでした。それ以来、我が家でも熟れたバナナは
即効、冷凍庫行きになっています。今日はいつものレシピから、砂糖とバターを
大幅カット！そして卵を別だてにし、アーモンドパウダーを加えました。
結果はモチモチの食感でした！